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やっぱりカニが大好き！
カニは世界中の川や海に住みその味の良さで古くから親しまれている食材です。
中でも日本人のカニ好きは海外でも有名で、カニは高級食材としてグルメツアーの定番になっている他スーパーなどでも年中売られていて、家庭料理の食材としてもごく普通に利用されています。
カニは脂肪が少なくたんぱく質が豊富な食材でたくさん食べても太らないので、体重が気になる女性も安心して食べられます。
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カニは体にもうれしい！
カニは美味しいだけでなく私達の体に良い成分も多く含んでいます。
まずカニには遊離アミノ酸の1種の「タウリン」が豊富に含まれていますが、このタウリンには血中のコレステロール値を下げる、中性脂肪を減らす、血圧をコントロールする、肝機能をアップするなどの働きがあります。
又、カニの殻には「キチン」、「キトサン」が豊富に含まれていて、これ等はがんの予防、免疫力を高める、便秘を防ぐなどの効果があります。
その他にもカニには「核酸」、「亜鉛」、「鉄」などの成分が豊富です。
昔から東洋医学には医療と食事は一体であるという意味の「医食同源」という言葉がありますが、カニは正にこの「医食同源」を絵に描いた様な食材と言えます。
